本书提供了更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息。人们误以为解决“高胆固醇”的方法是减少饱和脂肪的摄入，多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油，甚至可能服用像他汀类药物这样的处方药来将其降低至“理想”水平。本书不仅能告诉读者的胆固醇测试（包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和其他重要的胆固醇指标）的真正含义，还能给读者提供营养指导，帮助读者达到最佳健康状态。

胆固醇，其实跟你想的不一样
甘油三酯　总胆固醇
高密度脂蛋白　低密度脂蛋白
这些指标与你的健康有什么关系？
本书用简明易懂的语言
告诉你关于胆固醇的一切真相，也许和你本来以为的不一样。

心理学

威廉?戴维斯 （ William Davis ）
医学博士，《纽约时报》畅销书《小麦肚》作者
我称吉米?摩尔是“一位伟大的连接者”。他有一种强大的能力，能够与许多人和专家建立联系，向他们提出尖锐的、有时是难以回答的问题，并且他会仔细考虑每一个问题，得出合乎逻辑的结论。在《胆固醇，其实跟你想的不一样！》一书中，他对我们经常听到的“胆固醇是有害的”这一信息进行了极其丰富和深刻的思考。我预计，读者在读完这本书后，会受到启发，获得力量，并重新认识到，当我们提出正确的问题时，我们能获得多少有价值的信息。吉米?摩尔不是写了一本书，而是创造了一个里程碑。

美国亚马逊读者
39岁时，我做了人生第一次胆固醇检查。我的医生说我的数据很糟糕（总胆固醇329，低密度脂蛋白237）。他立刻给我开了立普妥。结果，我的总胆固醇降到了199，低密度脂蛋白降到了99。然而在服用立普妥期间，我感到肌肉疼痛、疲劳等。在做了如何摆脱他汀类药物的研究后，我发现了吉米的网站，并采取了低碳水化合物饮食策略，结果我很快就减掉了30磅，感觉精力充沛多了。我问医生是否可以停止服用立普妥了，他同意让我试一试。停用立普妥6周后，我感觉自己恢复了从前的健康状态。我又做了一次胆固醇检查，这次我的指标更糟糕：总胆固醇343，低密度脂蛋白261。医生坚持让我继续服用立普妥，但我指出，虽然总胆固醇和低密度脂蛋白很高，但我的高密度脂蛋白和甘油三酯分别是66和61（这对指标很好），但他并没有放在心上。幸运的是那时《胆固醇，其实跟你想的不一样！》已 经出版，我送了他一本。几周后，他为让我重新服用他汀类药物 而道歉，并且打算告诉他的大多数病人，如果不想服用他汀类 药物，他们就不必服用。这一切都归功于吉米?摩尔的这部优秀 作品。

本书的重要医学免责声明
如何使用本书
引言
胆固醇专家简介
第1章　胆固醇的定义及人体为何需要胆固醇　/ 1
第2章　忘记胆固醇，炎症才是罪魁祸首　/ 11
第3章　主要健康组织对胆固醇的看法　/ 15
第4章　医生正在质疑抗胆固醇理论　/ 23
第5章　他汀类药物：灵丹妙药，抑或合法销售的毒药　/ 31
第6章　有益心脏健康的真正含义是什么　/ 52
第7章　为何低脂饮食并不具有你所认为的健康功效　/ 61
第8章　碳水化合物和植物油：两大罪魁祸首　/ 69
第9章　低密度脂蛋白胆固醇颗粒究竟为何物　/ 81
第10章　遗忘与忽略：甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇　/ 90
第11章　专家关于心脏健康关键标志物的争论　/ 101
第12章　为何如此之多的医生对胆固醇一无所知　/ 113
第13章　“胆固醇太低”的含义　/ 127
第14章　胆固醇水平上升的9个原因　/ 136
第15章　我还是担心高胆固醇给我的健康带来危害　/ 159
第16章　《胆固醇治疗指南》难道没有坚实的科学依据　/ 171
第17章　低脂素食的神话　/ 178
第18章　医生如何（错误地）解读胆固醇检测结果　/ 187
第19章　胆固醇基础检测结果意味着什么　/ 199
第20章　你应该关注的8个高级健康标志物　/ 210
第21章　测试你解读胆固醇检测结果的能力　/ 232
结语　既然你已经了解真相，那么接下来你会怎么做呢　/ 245
附录　/ 249
参考文献　/ 254
术语表　/ 258
致谢　/ 263