民以食为天。粮食事关国计民生，我们应当将粮食问题重视起来。中国的粮食问题应该提升到国家战略安全地位，这样才能经受住这场世界范围的粮食战争的考验。
——袁隆平 杂交水稻之父、中国工程院院士
中国粮食供应并不是高枕无忧，尤其2008年，国内粮食生产形势悄然发生着一些变化，有利条件在减少，不利因素却在增多，粮食安全存在的隐患，应该引起重视。
——林毅夫 世界银行高级副行长、首席经济学家
当前能源价格的上涨推动了成本上涨，并导致粮食价格上涨，最后引起部分消费品价格上涨。今后几年，能源、粮食、资源价格上涨导致的通货膨胀仍将影响中国经济，国家在政策上要有长期打算。
——樊 纲 中国经济体制改革研究基金会秘书长、国民经济研究所所长
中国是一个拥有13亿人口的大国，而且13亿人中有8亿多人是农民，这两个基本国情决定中国不可能完全依赖进口粮食来弥补生存的需要。作为世界上最大的发展中国家，中国只有恪守自己的粮食底线，才能更好地实现经济的复兴和繁荣。《粮食战争》一书就透彻地分析了这些道理。
——水 皮 著名财经评论家、《华夏时报》总编辑
当我捧起《粮食战争》这本书时，我不禁被书中真实的数据分析和全面的理论阐述深深吸引了。刘永好董事长以及周立教授的实战经验和实地调查相得益彰，的确为此书增光添彩不少。此书不可不读。
——何 力 著名财经评论家、《第一财经周刊》总编辑
当你看到电影《投名状》中三兄弟劫官军粮食的惨烈和庞青云（李连杰饰）为省“馒头”而大肆杀人的残忍时，当你经常听到“朝核问题”与国际“粮食援助”之间不断碰撞出的新闻时，你会明白无论在戏里还是在现实中，粮食问题从来就不是一个单纯的商业问题，当粮食成为武器，有谁还能安然？读读《粮食战争》吧，或许你会有一个新发现。
——姜诗明 中央电视台高级记者、经济频道制片人
无
在经济全球化的背景下，从前看似只需要自给自足的产品已经受到了国际众多因素的牵制，譬如粮食。世界粮食价格飞涨，就像一辆不停轰着油门的汽车，飞驰着开向远方，没有人知道这种急速行驶什么时候会停下，大家只能去怀念那个曾经低粮价的年代。
现今，人们经常谈论起涨价的问题，原油、铜、黄金充当了近些年涨价的急先锋，而粮食，也开始了它的攀升之旅。凡是从地里出来的东西都涨价，人们已经在涨声一片的国际市场中频频抱怨。粮价上涨，开始演化成一个全球性的问题，它已经演变成一场战争，而这场战争的背后，有着不为人知的真相，也有着极为深邃的道理。
战争硝烟的背后需要战略家给我们指引方向，粮食战争已经在世界范围内全面打响，我们也需要资深的专家给我们指点迷津。
本书特约撰稿人之一的中国人民大学教授周立曾经历时一年，对美国农业和粮食市场进行了“田间考察”和调研，访问了众多基层消费者、农业生产者以及NGO行动者和研究者。他对全球粮食产业链进行了完整的梳理，并提出中国粮食政策的方向性建议。深入民间，探究本源，是周教授多年来一直悉心研究的根本，而这场粮食战争在他的循循诱导下，会逐渐变得清晰明朗。
本书的另一位特约撰稿人刘永好，当年依靠养鹌鹑起家，20多年来一直在中国农业的发展上贡献着自己的力量。刘永好独到的眼光让他能在20世纪80年代就踏浪前行，而现在面对这场日益激烈的粮食战争，作为一个与粮食息息相关的公司的掌舵者，他也有自己冷静的分析和敏锐的市场触觉。刘永好犀利的文笔和高度的逻辑思维能力，将会为本书添光增彩！
作为《中国财经报道》栏目组，我们一直致力于向读者奉献通俗易懂、深入浅出的读物，让读者能在品读完本书后对书中所述问题有进一步的理解。这是我们编撰此书的原则，也是我们邀请周立教授和刘永好董事长为本书执笔的理念。周立教授对粮食问题研究颇深；刘永好董事长驰骋商场多年，对粮食问题的看法源自于很多真实的经历。这场粮食战争会在两位特约撰稿人的笔锋下，逐渐褪去其遮丑的面纱，露出本来真实的狰狞面目。
粮食的力量是足够惊人的，世界粮食计划署在2008年4月22日发表声明说，粮价上涨就像一场“沉默的海啸”，使全球1亿多人深陷贫困之中，世界粮食计划署正面临着成立45年来最大的一次挑战。在这次挑战中，中国是能独善其身还是会陷入困境？世界的经济是会继续蓬勃发展还是转向下坡路？
这真的是一场战争！现在已经不是踏上他国土地进行侵略才算战争的年代，也不是依靠火箭大炮去攻城略地才算战争的年代，粮食，在这个21世纪初的时候，终于演化成一种悄无声息的武器，世界各地正硝烟四起，浓雾迷茫……
清醒一下头脑，去认识这场战争吧！
中央电视台《中国财经报道》栏目组
民以食为天。粮食事关国计民生，我们应当将粮食问题重视起来。中国的粮食问题应该提升到国家战略安全地位，这样才能经受住这场世界范围的粮食战争的考验。
——袁隆平 杂交水稻之父、中国工程院院士
中国粮食供应并不是高枕无忧，尤其2008年，国内粮食生产形势悄然发生着一些变化，有利条件在减少，不利因素却在增多，粮食安全存在的隐患，应该引起重视。
——林毅夫 世界银行高级副行长、首席经济学家
当前能源价格的上涨推动了成本上涨，并导致粮食价格上涨，最后引起部分消费品价格上涨。今后几年，能源、粮食、资源价格上涨导致的通货膨胀仍将影响中国经济，国家在政策上要有长期打算。
——樊 纲 中国经济体制改革研究基金会秘书长、国民经济研究所所长
中国是一个拥有13亿人口的大国，而且13亿人中有8亿多人是农民，这两个基本国情决定中国不可能完全依赖进口粮食来弥补生存的需要。作为世界上最大的发展中国家，中国只有恪守自己的粮食底线，才能更好地实现经济的复兴和繁荣。《粮食战争》一书就透彻地分析了这些道理。
——水 皮 著名财经评论家、《华夏时报》总编辑
当我捧起《粮食战争》这本书时，我不禁被书中真实的数据分析和全面的理论阐述深深吸引了。刘永好董事长以及周立教授的实战经验和实地调查相得益彰，的确为此书增光添彩不少。此书不可不读。
——何 力 著名财经评论家、《第一财经周刊》总编辑
当你看到电影《投名状》中三兄弟劫官军粮食的惨烈和庞青云（李连杰饰）为省“馒头”而大肆杀人的残忍时，当你经常听到“朝核问题”与国际“粮食援助”之间不断碰撞出的新闻时，你会明白无论在戏里还是在现实中，粮食问题从来就不是一个单纯的商业问题，当粮食成为武器，有谁还能安然？读读《粮食战争》吧，或许你会有一个新发现。
——姜诗明 中央电视台高级记者、经济频道制片人
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前 言
第1章 粮食战争已经打响
告别廉价粮食时代/ 2
高粮价刺痛了谁/ 7
13组数据快速梳理本轮国际粮食危机/ 11
令人担忧的世界人口增长/ 15
疲弱的美元也吃粮/ 17
粮食是怎么“吃”人的/ 21
探析粮食危机诱因/ 23
粮荒威胁全球安全/ 27
国际粮食救援行动告急/ 29
第2章 美国的“粮食武器”
扭曲的美国农业补贴制度/ 36
食物营养结构被严重扭曲/ 40
对食物链条的全过程控制/ 42
“食物帝国”的生意经/ 46
“食物帝国”背后的“食物巨人”/ 49
食物的政治化/ 52
历史上的粮食冷战/ 58
谁在控制着我们吃什么/ 61
美国为何要当食物帝国/ 64
美国为何要强行补贴全世界/ 64
富人的垃圾桶和穷人的胃/ 68
第3章 生物能源战略
现代战国策：美国的乙醇战略/ 71
玉米的“前世今生”/ 77
谁动了我们的粮食/ 81
富人的汽车吃掉穷人的面包/ 83
生物燃料的命运/ 85
生物燃料背后的道德风险/ 88
第4章 当粮食也变成金融品
农产品期货的起源与发展/ 91
四大跨国粮商垄断世界粮食交易/ 94
大粮商的“趁火打劫”/ 96
谁在投机粮价/ 100
第5章 中国的粮食与粮市
杂交水稻，谱写绿色神话/ 104
中国从受援国到援助国/ 110
以粮为纲/ 111
财政直补种粮农民/ 115
五谷的命运/ 118
转基因产品的“身份”/ 121
谁拿走了粮价上涨中的红利/ 124
国际热钱窥伺中国粮市/ 131
高盛来中国养猪为哪般/ 132
中国粮食安全绝不是高枕无忧/ 135
中国古代文明对世界农业的贡献/ 142
第6章 豆争之惑
当黄金豆变成伤心豆/ 150
“洋大豆”发迹史/ 153
“洋大豆”的中国攻略/ 154
“洋大豆”的“致命武器”/ 158
大豆产业遭遇外资“控盘”危机/ 164
中国大豆的“绿色”招牌/ 167
第7章 “粮”策在何方
联合国粮食及农业组织/ 171
世界主要粮食作物和经济作物的生产及其分布/ 172
“粮食欧佩克”？/ 175
全球粮食会议寻找应对高粮价“良方”/ 180
亚洲反思农业政策/ 181
减小流通成本，把利润留在农民手中/ 184
水道上的黄金/ 186
第8章 农村新型合作组织
双峰县里的“新组织”/ 201
“土地托管”是颠覆还是升华/ 205
梨树县人的“小银行”/ 206
合作社有没有“死穴”/ 210
会诊“合作社”/ 216
后记/ 219
参考文献/ 222
