本书凝聚作者近20年从事生产与运作管理的研究和教学经验。全书写作立足国情，体现中国特色，内容安排和术语符合我国企业惯例，案例基本是国内企业的真实故事；写作风格灵活多样，每一章开头都有“引例”作为内容引导，中间穿插一些“运作聚焦”等企业特写，每一章有“讨论案例”供小组学习，并有阅读延伸资料扩展学术视野。本书理论联系实际，重点突出，实用性强，通俗易懂。本书紧跟时代步伐，第3版更加突出制造和服务融合，反映全球化、绿色和可持续、商业伦理、企业社会责任、互联网商业模式等新的时代背景要求。
本书按照生产系统的整体性知识体系，系统地介绍了生产与运作管理的基本理论和实践，内容包括生产系统与生产管理概述、生产运作战略、产品与服务设计、设施选址与布置、工作系统设计、需求管理、生产计划、库存管理与MRP原理、生产作业计划与控制、服务作业计划与控制、生产维护与设备管理、项目网络计划方法、质量管理、丰田生产方式与精细化生产等，还介绍了生产与运作管理领域的新思想与新实践，比如约束理论、大量定制、绿色与可持续制造及供应链管理等。第3版修订更加突出制造与服务融合, 反映全球化、绿色与可持续、企业社会责任、互联网商业模式等新的时代背景要求。新版对第1、2、4、5、8、12、13、14、15章等做了较大的修订，尤其是案例、运作聚焦、练习题等。
本书凝结了作者20年来在生产与运作管理领域的研究和教学成果，理论联系实际，重点突出，实用性强，通俗易懂，可作为高等院校工商管理、市场营销、会计学、信息管理与信息系统、工业工程、物流管理、电子商务等专业学生的教材，还可作为企业管理人员等工作参考用书。
陈志祥，中山大学管理学院教授、博士生导师，博士。美国匹兹堡大学、路易斯安那州立大学访问学者，曾赴哈佛大学参加MBA师资培训。大学毕业后，曾在工业企业中从事生产技术与生产调度管理工作，具有现场生产管理的实践经验。
研究领域主要包括：生产系统建模与优化、计算机辅助生产管理、先进制造系统管理、供应链管理、群智能优化方法等。先后主持4项国家自然科学基金课题，1项国家863合作课题，1项国家社科基金重点项目子课题，参与多项国家863课题和国家自然科学基金课题及其他省部级科研项目，先后在国内外期刊和会议上发表论文超过150篇。曾获湖北省科技进步二等奖。
长期从事本科生“生产与运作管理”和“供应链管理”，MBA/EMBA“生产与运作管理”（运营管理），硕士生“生产管理”和“运作管理专题”，博士生“现代生产管理的理论与方法”等专业课程的教学工作。“生产与运作管理” 校级精品课程负责人，出版《生产与运作管理》等多部教材。此外，先后应邀为上海宝钢、四川太极集团、广西柳州方盛集团、TCL集团、美的集团、珠海中富集团、深圳建韬化工集团、广东联邦家私集团等数十家企业进行培训与咨询等工作。
本书从第1版开始就把凝炼特色作为指导思想之一，从写作风格到内容安排都特别注重特色，具体表现如下：
立足国情。本书的内容安排和关键术语的阐述都是按照国内企业的管理情境和管理实践规范来写的，案例基本都是国内企业的真实案例。
体例灵活。在写作风格上，本书在理论知识介绍中灵活穿插小案例“运作聚焦”，同时设计“引导案例”“延伸阅读”和“讨论案例”等来拓展学生的视野。
实用性强。在选材上，本书尽量选择介绍那些在企业经常使用和成熟的理论与方法，把实用性和操作性强的管理方法作为重点介绍，适当介绍发展中的理论与方法。
变化是一种常态，企业不仅要适应变化，更要拥抱变化。
随着经济转型，企业经营环境在不断变化。近年来，新的制造技术、新的管理思想与概念不断出现，诸如工业4.0、互联网+制造、云制造、服务型制造、3D打印、物联网等。为了适应国际竞争环境的变化，提升我国制造业的竞争力，我国政府提出“中国制造2025”的发展战略，提出到2025年使我国从制造大国到制造强国转变的目标。在这种大背景下，生产与运作管理（又称生产运作管理）的理论和实践也在不断发展及创新。作者2009年编写了教材《生产与运作管理》，2014年出版第2版 ，受到广大读者的好评与认可，被许多大学管理专业及其他专业用作教学用书与参考书。为了能够紧跟理论和实践发展的新趋势，更好地满足广大读者的需求，使本书更好地服务于高校教学与企业管理实践，现对本书进行第3次修订。此次修订与更新体现出本书从第1版以来一直坚持的指导思想和出发点：凝炼特色、紧跟时代和突出重点。
凝炼特色
本书从第1版开始就把凝炼特色作为指导思想之一，从写作风格到内容安排都注重特色，特色主要表现在如下几点。
（1）立足国情。本书的内容安排和对关键术语的阐述都是按照国内企业的管理情境与管理实践规范来写的，案例基本是国内企业的真实案例。
（2）体例灵活。在写作风格上，本书在理论知识介绍中灵活穿插小案例“运作聚焦”，同时设计“引例”“延伸阅读”和“讨论案例”等来拓宽学生的视野。
（3）实用性强。在选材上，本书尽量选择那些在企业中经常使用及成熟的理论与方法，把实用性和操作性强的管理方法作为重点介绍，适当介绍发展中的理论与方法。
紧跟时代
生产与运作管理理论和实践在不同的时代有不同的要求及发展，本书每一次修订都紧跟时代脚步，充实完善内容。
（1）紧跟计算机技术与新兴信息技术对运作管理的影响，增加在新的互联网商业环境下运作管理新思想、新方法的应用。
（2）进一步强化企业社会责任的概念在运作管理过程中的运用，在不同的章节中尽量增加这些管理概念的实践案例。
（3）进一步强化环境意识制造与服务的理念，在有关章节中从案例到概念都增加绿色与低碳运作管理内容的论述。
突出重点
近年来，以生产与运作管理为基础发展起来的运营管理（也叫运作管理）学科内容在不断扩大。本书坚持“有所为有所不为”的原则，重点介绍制造生产运作管理，适当兼顾服务运作管理。本书从第1版开始，就以制造生产管理作为写作的重点，这是生产与运作管理的核心所在。
基于以上这些思想，本次修订的内容主要有如下几点。
（1）第1章，对内容与结构进行了调整，对服务运作管理、服务型制造、互联网商业模式和工业4.0对运作的影响等内容进行了补充，更新了引例和讨论案例。
（2）第14章，补充介绍价值流的概念和应用方法，更新引例和讨论案例。
（3）第15章，补充介绍约束理论。约束理论作为一个有一定实用性的管理方法，虽然不是最新的理论，但是作为生产与运作管理的一个重要理论，本次修订仍然补充了进去。另外，本章的引例也进行了更新。
（4）第2、4、5、8、12、13章，更新了引例和部分章的“运作聚焦”，并更新了第4章和第13章的讨论案例。
本书的修订得到了机械工业出版社华章分社的大力支持，吴亚军和鲜梦思等编辑密切配合，提供了读者的反馈信息，为本书的修订完善增色不少。在此，对机械工业出版社华章分社的编辑和发行人员表示感谢，同时对为本书提供反馈意见的广大读者表示衷心感谢。
二十年弹指一挥间。值此，特别感谢陈荣秋教授，感谢他20年前把作者引入生产管理研究领域。这本《生产与运作管理》教材，是作者20年来研究和教学的结晶，也是对恩师的报答。“学然后知不足，教然后知困”（《礼记·学记》），作者深感才疏学浅，今后将一如既往，驽马羁远，砥砺前行，不断修订和完善本教材。
由于作者水平有限，书中不足之处，敬请读者批评指正。
陈志祥
2017年夏于广州中山大学管理学院
生产管理
封底文字：
本书按照生产系统的整体性知识体系，系统地介绍了生产运作管理的基本理论与实践，内容包括生产系统与生产管理概述、生产运作战略、产品与服务设计、设施选址与布置、工作系统设计、需求管理、生产计划、库存管理与MRP原理、生产作业计划与控制、服务作业计划与控制、生产维护与设备管理、项目网络计划方法、质量管理、丰田生产方式与精细化生产等，还介绍了生产运作管理领域的新思想与新实践，比如约束理论、大量定制、绿色与可持续制造及供应链管理等。第3版修订更加突出制造与服务融合, 反映全球化、绿色与可持续、企业社会责任、互联网商业模式等新的时代背景要求。新版对第1、2、4、5、8、12、13、14、15章等做了较大的修订，尤其是案例、运作聚焦、练习题等。
本书凝结了作者二十年来在生产运作管理领域的研究与教学成果，理论联系实际，重点突出，实用性强，通俗易懂，可作为高等院校工商管理、市场营销、会计学、信息管理与信息系统、工业工程、物流管理、电子商务等专业学生的教材，还可供企业管理人员等工作参考。
陈志祥 编著：暂无简介
前言
教学建议
第1章 生产系统与生产管理概述1
引例 海尔的智能互联工厂模式1
1.1 生产系统要素与结构特征2
1.2 生产运作管理的任务与决策5
1.3 服务业的兴起与服务运作管理9
1.4 生产运作管理的发展与未来趋势11
本章小结20
关键术语20
延伸阅读20
复习思考题21
讨论案例 互联网时代的个性化定制生产21
第2章 生产运作战略23
引例 让世界爱上中国造：格力的中国梦23
2.1 生产运作竞争力24
2.2 生产运作战略内容与决策28
2.3 生产运作战略实施33
本章小结34
关键术语35
延伸阅读35
复习思考题35
讨论案例 低成本战略：富士康与宜家35
第3章 产品与服务设计38
引例 让顾客来决定产品与服务设计38
3.1 产品开发概述39
3.2 工业产品设计43
3.3 服务产品及流程设计50
本章小结54
关键术语54
延伸阅读54
复习思考题55
讨论案例 长隆欢乐世界55
第4章 设施选址与布置57
引例 富士康8K项目落户广州增城57
4.1 设施选址58
4.2 设施布置问题63
4.3 设施布置的方法64
4.4 装配线平衡69
本章小结71
关键术语71
延伸阅读71
复习思考题71
练习题71
讨论案例 某服装厂生产线布置74
第5章 工作系统设计77
引例 大庆油田基层一线实施标准化管理77
5.1 工作系统设计概述78
5.2 工作方法分析与标准化80
5.3 工作测量与工时定额83
本章小结91
关键术语91
延伸阅读91
练习题92
讨论案例 美达公司的生产流程改善92
第6章 需求管理95
引例 大数据背景下的需求预测：美国折扣零售商塔吉特与怀孕预测95
6.1 需求管理在生产运作管理中的作用与地位96
6.2 需求管理策略96
6.3 需求预测的程序和方法97
6.4 需求预测误差与控制104
本章小结105
关键术语106
延伸阅读106
复习思考题106
练习题106
讨论案例 某电子厂的需求预测107
第7章 生产计划109
引例 某集团公司的生产计划流程与缺货问题109
7.1 生产计划概述110
7.2 综合生产计划的编制114
7.3 生产能力需求与规划124
7.4 服务业的生产计划130
本章小结132
关键术语132
延伸阅读132
复习思考题132
练习题132
讨论案例 生产计划 出产计划…133
第8章 库存管理与MRP原理136
引例 苹果公司库存周转天数只有5天136
8.1 库存管理概述137
8.2 独立需求库存的模型139
8.3 相关需求库存与MRP原理147
8.4 制造资源计划MRPⅡ与ERP155
本章小结158
关键术语158
延伸阅读158
复习思考题158
练习题158
讨论案例 JP公司的库存管理问题159
第9章 生产作业计划与控制164
引例 制造执行系统MES帮小陈的大忙164
9.1 作业计划编制的工作基础：期量标准166
9.2 作业排序理论169
9.3 生产控制177
本章小结182
关键术语182
延伸阅读182
复习思考题182
练习题183
讨论案例 这家公司如何提高交货准时率183
第10章 服务作业计划与控制186
引例 手机“挂号”进银行，市民减少排队时间186
10.1 服务作业计划的特点187
10.2 服务排队管理188
10.3 工作轮班计划192
10.4 服务作业控制196
本章小结200
关键术语200
延伸阅读200
复习思考题200
练习题200
讨论案例 某邮局的排队现象201
第11章 生产维护与设备管理204
引例 上汽全员生产设备维护管理：小细节大成效204
11.1 设备管理在企业生产管理中的地位205
11.2 设备可靠性原理205
11.3 零件磨损与设备故障规律209
11.4 基本设备维护决策210
11.5 设备维修制度211
本章小结217
关键术语218
延伸阅读218
复习思考题218
练习题218
讨论案例 某包装材料生产企业的设备维护管理218
第12章 项目网络计划方法223
引例 世界级工程港珠澳大桥223
12.1 项目与项目管理概述224
12.2 网络计划方法227
12.3 网络计划的优化233
本章小结238
复习思考题238
练习题238
讨论案例 某灯具公司新产品导入项目进度计划240
第13章 质量管理243
引例 全面质量管理的典范：丽兹卡尔顿243
13.1 质量管理概述244
13.2 质量管理工具247
13.3 工序能力分析256
13.4 产品抽样检验257
13.5 六西格玛质量改善262
本章小结266
关键术语266
延伸阅读266
复习思考题266
练习题266
讨论案例 上海通用汽车的卓越品质管理267
第14章 丰田生产方式与精细化生产270
引例 广州丰田汽车有限公司270
14.1 丰田生产方式的起源与精髓271
14.2 丰田生产方式的方法体系272
14.3 精细化生产283
14.4 价值流图分析286
14.5 精细化生产在非制造业中的运用289
本章小结292
关键术语292
延伸阅读292
复习思考题292
练习题292
讨论案例 精益生产在VS公司的应用实践293
第15章 生产运作管理的新思想与新实践296
引例 海尔流程再造：互联网时代的转型之路296
15.1 约束理论298
15.2 业务流程再造300
15.3 大量定制305
15.4 绿色与可持续制造及供应链管理307
本章小结313
关键术语313
延伸阅读313
复习思考题314
讨论案例 服装大规模定制市场发展态势314
参考文献316
