本书立足国情，案例基本是国内企业的真实案例；写作风格灵活，每一章都有引例，结束有讨论案例；在内容选择与难度上根据作者多年的教学实践，按照教学时间的要求安排内容，保证了在规定教学时间内所需要的知识。并前一版的基础上增加服务运作的篇幅，并在相应章节融入全球化、绿色低碳、伦理与创业等方面的内容。此外，还对引导案例、章中专栏、讨论案例等进行全面的更新。本书可作为高等院校管理学类专业学生的生产与动作管理教材，也可作为其他非管理学类专业学生的选修教材，或实际工作者的参考用书。
本书凝结了作者多年来的教学与研究成果，是一本面向高等院校管理类专业学生的生产与运作管理教材，还可供企业管理人员等工作参考。新版在保留上一版的主要内容及整体框架的基础上增加了新的一章“需求管理”和生产运作管理领域的最新研究成果与实践，并对案例、练习题等做了大量的更新。
本书特色
立足国情。本书的内容编排、关键术语都是按照国内企业的管理实践来阐述的，案例以“本土化”为主，让学生真正学习到具有中国特色的生产与运作管理理论和实践方法。
理论与实践的完美结合。本书在阐述理论时说明理论应用的环境与条件，尽量用范例或者案例来阐释理论的应用。
实用性、可操作性强。本书主要介绍企业中经常使用的且已成熟的管理方法，把实用的、操作性强的管理方法作为重点介绍，同时，也适当介绍一些前沿理论和方法。
丰富的课外学习资源。本书每一章都有延伸阅读，包括阅读参考书与网上资源，极大地开阔了学生的视野。
第2版前言
本书自从2009年7月出版以来至今已有5年，先后重印10余次，逐渐得到了广大读者（尤其是高校师生）的认可与好评。为了能紧密跟踪生产运作管理理论与实践发展的动向，更好地满足读者的需求，应机械工业出版社的要求，根据读者的反馈意见，现对《生产与运作管理》进行修订并出版第2版。
本次修订在保留第1版主要内容及整体框架的基础上增加了生产运作管理领域新的内容，并对案例、练习题等素材做了大量的更新。新版增加了一章，即由原来的14章变为15章，具体修订情况如下。
第1章，调整和补充新内容：更新引例，对生产运作管理的新趋势进行了补充，对新技术、新经济条件下的生产运作管理问题做了进一步的讨论。比如企业社会责任与生产运作管理的关系、服务科学与服务运作管理、新时代员工特点的生产运作管理问题、移动信息技术环境下的生产运作管理问题。
第2章，更换了新的讨论案例。
第3章，补充了面向环境的产品设计原理，补充并修订了服务产品设计，更换了讨论案例。
第5章，更新讨论案例，并补充“运作聚焦”。
第6章，即需求管理，本章为新增加的内容。
第7章，即第1版的第6章，对引例和讨论案例做了更新。
第8章，即第1版的第7章，更新了讨论案例。
第9章，即第1版的第8章，补充了讨论案例。
第10章，即第1版的第9章，重新编写了此章的内容。
第11章，即第1版的第10章，对本章做了大幅度的修订，更换了案例。
第12章，即第1版的第11章，重新编写了此章的内容。
第13章，即第1版的第12章，更换了引例。
第15章，即第1版的第14章，对本章做了大幅度的修订，补充了新的内容，更换了引例和讨论案例。
本书修订工作得到了机械工业出版社的大力支持，赵艳君编辑为本书做了大量细致的工作，吴亚军先生对本书的出版与发行做了大量的工作，收集了许多高校教师的反馈意见。许多高校教师对本书给予了充分的肯定，并提出了很好的修订意见和建议。这些修订意见和建议在此次修订中也得到了相应的体现,在此，对曾经使用本书的教师及提供反馈意见和建议的教师表示衷心的感谢。本书第1版的第二作者李丽老师因工作变动，离开教学岗位，不再参与本书的修订出版,但是她对第1版的出版做了很好的协助工作，在此表示感谢。
本教材案例，除注明资料来源外，都是作者根据多年来指导的MBA学员所工作企业的管理实践撰写的实践案例，在此对提供案例素材的MBA学员及其所在企业表示感谢。
本教材所有电子课件、练习参考答案可以向教师提供，需要的教师可以与机械工业出版社联系。
本教材是中山大学校级精品课程建设成果。由于编者水平所限，书中不妥之处，恳请读者特别是使用本教材的教师指出，以便下次再版时修正至完美。
陈志祥
2013年冬于中山大学善衡堂
前言
本教材是一部面向高等院校本科管理类专业的通用的生产与运作管理课程教材，适合管理类各专业及其他非管理类专业学生作为选修课程参考书。
本教材是作者根据多年从事本科、研究生与MBA的生产与运作管理教学经验，结合以前编写生产管理教材的经验，考虑到目前大学相关管理专业这一课程教学课时的限制及学生未来工作需求等因素策划的，并邀请李丽老师作为共同作者一起编写，在机械工业出版社华章分社的大力支持和配合下得以出版。
本书主要特色可以概括为如下几点。
（1）立足国情。本教材的内容安排、管理术语的阐述都是按照国内企业的管理情景与管理实践规范来写的，案例也多采用“国产化”为主，让读者真正学习到具有中国特色的生产与运作管理理论与实践方法。
（2）理论结合实际。本教材在内容安排上力求做到理论结合实际，在阐述理论的时候说明理论的应用环境与条件,尽量在介绍理论与方法之后用应用范例或案例来说明理论的应用策略。
（3）实用性，可操作性。本书在选材上尽量介绍企业中经常使用的已经成熟的管理方法，把实用的、操作性强的管理方法作为重点介绍，考虑到学生知识储备的需要，也适当介绍一些正在发展中的理论与方法。
（4）拓展课外学习资源。本教材的每一章后面都有课外学习与阅读指南的内容，包括阅读参考书与网站，为读者提高学习兴趣与开阔眼界提供指导。
本书的构思与写作提纲由陈志祥负责，各章节具体写作分工如下：陈志祥负责第1章、第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第12章、第13章及第3章的3.1、3.2节，李丽负责第9章、第10章、第11章、第14章和第3章的3.3节。陈志祥负责统稿与最终书稿修订工作。
本书每一章的开头都有一个案例作为该章的引子，其中穿插一些企业经验介绍，为了提高学习效果，有比较多的应用范例、复习思考题、练习题、讨论案例等应用性的内容。
本书写作过程中，参阅了国内外大量文献，在此向国内外给予支持与帮助的同行表示衷心的感谢。
由于时间仓促，加上作者水平有限，书中如有不妥之处，敬请广大读者批评指正。
生产管理
本书凝结了作者多年来的教学与研究成果，是一本面向高等院校管理类专业学生的生产与运作管理教材，还可供企业管理人员等工作参考。新版在保留上一版的主要内容及整体框架的基础上增加了新的一章“需求管理”和生产运作管理领域的最新研究成果与实践，并对案例、练习题等做了大量的更新。本书具有以下特色：
● 立足国情。本书的内容编排、关键术语都是按照国内企业的管理实践来阐述的，案例以“本土化”为主，让学生真正学习到具有中国特色的生产与运作管理理论和实践方法。
● 理论与实践的完美结合。本书在阐述理论时说明理论应用的环境与条件，尽量用范例或者案例来阐释理论的应用。
● 实用性、可操作性强。本书主要介绍企业中经常使用的且已成熟的管理方法，把实用的操作性强的管理方法作为重点介绍，同时，也适当介绍一些前沿理论和方法。
● 丰富的课外学习资源。本书每一章都有课外学习与阅读指南，包括阅读参考书与网站，极大地开阔了学生的视野。
陈志祥：暂无
第2版前言
前言
教学建议
第1章 生产系统与生产管理概述1
引例 利丰集团：没有工厂的虚拟生产商1
1.1 生产系统要素与结构特征2
1.2 生产运作管理的任务与决策6
1.3 生产运作管理的发展10
1.4 服务业的兴起与服务运作管理15
1.5 生产运作管理的发展趋势16
本章小结19
关键术语19
延伸阅读19
复习思考题19
讨论案例 总经理老李的新难题19
第2章 生产运作战略22
引例 全球化发展制胜之道：海尔空调以质量为“基”22
2.1 生产运作竞争力23
2.2 生产运作战略内容与决策26
2.3 生产运作战略实施32
本章小结33
关键术语34
延伸阅读34
复习思考题34
讨论案例 低成本战略：富士康与宜家34
第3章 产品与服务设计37
引例 让顾客来决定产品与服务设计37
3.1 产品开发概述37
3.2 工业产品设计42
3.3 服务产品及流程设计49
本章小结54
关键术语54
延伸阅读54
复习思考题54
讨论案例 长隆欢乐世界55
第4章 设施选址与布置57
引例 联邦快递亚太转运中心落户广州白云国际机场57
4.1 设施选址58
4.2 设施布置问题62
4.3 设施布置的方法63
4.4 装配线平衡68
本章小结70
关键术语71
延伸阅读71
复习思考题71
练习题71
讨论案例 为什么大飞机项目要落户上海74
第5章 工作系统设计77
引例 永和豆浆的标准化管理与成功之道77
5.1 工作系统设计概述78
5.2 工作方法分析与标准化81
5.3 工作测量与工时定额83
本章小结92
关键术语92
延伸阅读92
练习题92
讨论案例 美达公司的生产流程改善93
第6章 需求管理96
引例 大数据背景下的需求预测：美国折扣零售商塔吉特与怀孕预测96
6.1 需求管理在生产运作管理中的作用与地位96
6.2 需求管理策略97
6.3 需求预测的程序和方法98
6.4 需求预测误差与控制105
本章小结107
关键术语107
延伸阅读107
复习思考题107
练习题107
讨论案例 某电子厂的需求预测109
第7章 生产计划110
引例 某集团公司的生产计划流程与缺货问题110
7.1 生产计划概述111
7.2 综合生产计划的编制115
7.3 生产能力需求与规划126
7.4 服务业的生产计划131
本章小结134
关键术语134
延伸阅读134
复习思考题134
练习题134
讨论案例 生产计划出产计划135
第8章 库存管理与MRP原理138
引例 VMI：库存管理权转换带来的效益138
8.1 库存管理概述139
8.2 独立需求库存的模型141
8.3 相关需求库存与MRP原理149
8.4 制造资源计划MRPⅡ与ERP158
本章小结160关键术语160
延伸阅读161
复习思考题161
练习题161
讨论案例 JP公司的库存管理问题162
第9章 生产作业计划与控制167
引例 制造执行系统MES帮小陈的大忙167
9.1 作业计划编制的工作基础：期量标准169
9.2 作业排序理论172
9.3 生产控制180
本章小结186
关键术语186
延伸阅读186
复习思考题186
练习题186
讨论案例 这个公司如何提高交货准时率187
第10章 服务作业计划与控制190
引例 手机“挂号”进银行，市民减少排队时间190
10.1 服务作业计划的特点191
10.2 服务排队管理192
10.3 工作轮班计划196
10.4 服务作业控制200
本章小结204
关键术语204
延伸阅读204
复习思考题205
练习题205
讨论案例 某邮局的排队现象205
第11章 生产维护与设备管理209
引例 上汽全员生产设备维护管理——小细节大成效209
11.1 设备管理在企业生产管理中的地位210
11.2 设备可靠性原理210
11.3 零件磨损与设备故障规律213
11.4 基本设备维护决策215
11.5 设备维修制度216
本章小结223
关键术语223
延伸阅读223
复习思考题223
练习题223
讨论案例 某包装材料生产企业的设备维护管理224
第12章 项目网络计划方法228
引例 武广高铁建设的项目管理228
12.1 项目与项目管理概述229
12.2 网络计划方法232
12.3 网络计划的优化238
本章小结243
复习思考题243
练习题243
讨论案例 某灯具公司新产品导入项目进度计划245
第13章 质量管理249
引例 全面质量管理的典范：丽兹卡尔顿249
13.1 质量管理概述250
13.2 质量管理工具253
13.3 工序能力分析262
13.4 产品抽样检验264
13.5 六西格玛质量改善268
本章小结272
关键术语272
延伸阅读272
复习思考题272
练习题273
讨论案例 某活塞厂活塞环质量改进274
第14章 丰田生产方式与精细化生产276
引例 广州丰田汽车有限公司276
14.1 丰田生产方式的起源与精髓277
14.2 丰田生产方式的方法体系278
14.3 精细化生产289
14.4 精细化生产在非制造业的运用293
本章小结296
关键术语296
延伸阅读296
复习思考题297
练习题297
讨论案例 扬子空调精益生产管理模式的实施297
第15章 生产运作管理的新思想与新实践300
引例 流程再造全面提升了海尔的竞争力300
15.1 业务流程再造301
15.2 大量定制305
15.3 绿色与可持续制造及供应链管理307
本章小结313
关键术语314
延伸阅读314
复习思考题314
讨论案例 服装大规模定制市场发展态势314
参考文献316
